| Valores Recomendados--> | Mas Bajos ↓ | Mas Bajos ↓ | Mas Bajos ↓ | Mas Altos ↓ | Mas Altos ↓ | Mas Bajos ↓ | Mas Altos ↓ | Mas Altos ↓ | ||
| Alimentos | Proteinas | Sodio | Potasio | Calcio | Hierro | Fósforo | Hidratos de Carbono | Omega 3 | ||
| (En Platos Caseros)Los Valores son por Racion- >>>>> | x Cada 100 GR. | x Cada 100 GR. | x Cada 100 GR. | x Cada 100 GR. | x Cada 100 GR. | x Cada 100 GR. | x Cada 100 GR. | x Cada 100 GR. | 10-Alimentos Proteicos mas Bajos | |
| ACEDERA | 2 | 4 | 390 | 44 | 2,4 | 63 | 3,2 | 0 | PEPINO | 0,6 |
| ACELGA | 2,1 | 90 | 376 | 103 | 2,7 | 39 | 0,7 | 0 | CARDO | 0,7 |
| ACHICORIA | 1,3 | 4 | 192 | 26 | 0,74 | 26 | 1,1 | 0 | APIO TALLOS | 0,8 |
| AJO | 6 | 30 | 400 | 14 | 1 | 140 | 23 | 0 | PIMIENTO MORRÓN | 0,9 |
| ALCACHOFA | 1 | 37 | 572 | 45 | 1,5 | 81 | 7,5 | 0 | PIMIENTO ROJO | 0,9 |
| APIO | 2 | 120 | 285 | 55 | 0,6 | 39 | 1,3 | 0 | ALCACHOFA | 1 |
| APIO RAÍZ (CELERI-RAVE) | 1,6 | 77 | 321 | 68 | 0,53 | 80 | 2,3 | 0 | CEBOLLA | 1 |
| APIO TALLOS | 0,8 | 87 | 287 | 40 | 0,4 | 25 | 3,7 | 0 | NABO | 1 |
| BERENJENA | 1,2 | 4 | 266 | 13 | 0,42 | 21 | 2,7 | 0 | NABO GALLEGO O REDONDO | 1 |
| BERROS | 1,6 | 12 | 276 | 180 | 3,14 | 64 | 2 | 0 | TOMATE | 1 |
| BERZA | 4,3 | 42 | 490 | 212 | 1,9 | 87 | 3 | 0 | ||
| BORRAJA | 1,8 | 80 | 470 | 93 | 3,3 | 53 | 3,1 | 0 | 10-Alimentos con Omega 3 mas Alto | |
| BROCOLI | 3,3 | 13 | 464 | 105 | 1,3 | 82 | 2,8 | 0 | ||
| BROTES DE SOJA | 5,3 | 30 | 218 | 42 | 0,85 | 58 | 5,9 | 0 | ZANAHORIA | 0 |
| CALABACÍN | 1,6 | 2 | 291 | 30 | 1,5 | 23 | 2,1 | 0 | VERDOLAGA | 0 |
| CALABAZA | 1,1 | 1 | 383 | 22 | 0,8 | 44 | 4,8 | 0 | TRUFA | 0 |
| CANÓNIGOS | 1,8 | 4 | 421 | 35 | 2 | 49 | 0,7 | 0 | TOMATE | 0 |
| CARDO | 0,7 | 170 | 400 | 70 | 0,7 | 23 | 4,9 | 0 | RUCULA | 0 |
| CEBOLLA | 1 | 8 | 137 | 31 | 0 | 42 | 5 | 0 | REPOLLO | 0 |
| CHOUCROUTTE | 1,5 | 355 | 288 | 48 | 0,6 | 43 | 2,4 | 0 | REPOLLO | 0 |
| COL | 3 | 30 | 200 | 50 | 0,8 | 30 | 5,2 | 0 | REMOLACHA | 0 |
| COL BLANCA | 1,4 | 13 | 227 | 46 | 0,5 | 28 | 4,6 | 0 | PUERRO | 0 |
| COL CHINA | 1,2 | 7 | 202 | 40 | 0,6 | 30 | 1,3 | 0 | PIMIENTO VERDE | 0 |
| COL DE BRUSELAS | 4,5 | 7 | 411 | 31 | 1,1 | 84 | 3,8 | 0 | ||
| COL DE LOMBARDA | 2 | 28 | 210 | 42 | 5 | 23 | 5,2 | 0 | ||
| COL RIZADA | 3 | 9 | 282 | 47 | 0,9 | 56 | 2,4 | 0 | ||
| COLIFLOR | 2,5 | 16 | 328 | 20 | 0,63 | 54 | 2,5 | 0 | ||
| ENDIVIA | 1,13 | 10 | 322 | 58,5 | 0,94 | 0 | 3,6 | 0 | ||
| ESCAROLA | 1,8 | 53 | 346 | 54 | 1,4 | 54 | 0,3 | 0 | ||
| ESPÁRRAGOS | 1,9 | 4 | 207 | 21 | 1 | 46 | 2,2 | 0 | ||
| ESPINACA | 2,5 | 65 | 633 | 126 | 4,1 | 55 | 0,6 | 0 | ||
| GRELOS | 1,5 | 40 | 296 | 190 | 1,1 | 42 | 5,7 | 0 | ||
| GUINDILLA PICANTE | 1,87 | 9 | 322 | 14 | 1,03 | 0 | 6,7 | 0 | ||
| HABAS CRUDAS | 5,6 | 50 | 250 | 22 | 1,9 | 95 | 11,7 | 0 | ||
| JUDÍAS VERDES | 2,4 | 2 | 248 | 57 | 0,83 | 38 | 5,3 | 0 | ||
| LECHUGA | 1,3 | 10 | 224 | 37 | 1,1 | 33 | 1,1 | 0 | ||
| LECHUGA Y OTRAS VERDURAS PROMEDIO | 1,9 | 14 | 284 | 39 | 0,98 | 45 | 1,7 | 0 | ||
| LOMBARDA | 1,5 | 4 | 266 | 35 | 0,5 | 30 | 3,5 | 0 | ||
| NABO | 1 | 58 | 330 | 59 | 0 | 36 | 5 | 0 | ||
| NABO GALLEGO O REDONDO | 1 | 58 | 238 | 49 | 0,44 | 31 | 4,7 | 0 | ||
| NABO VULGAR ALARGADO | 1,2 | 10 | 227 | 48 | 0,45 | 31 | 0,9 | 0 | ||
| NISCALO | 1,9 | 6 | 310 | 6 | 1,3 | 74 | 0,1 | 0 | ||
| PEPINO | 0,6 | 9 | 141 | 15 | 0,5 | 23 | 2,1 | 0 | ||
| PIMIENTO MORRÓN | 0,9 | 4 | 160 | 11,89 | 0,37 | 22 | 42 | 0 | ||
| PIMIENTO ROJO | 0,9 | 2 | 177 | 9 | 0,46 | 19 | 6,4 | 0 | ||
| PIMIENTO VERDE | 1,2 | 2 | 212 | 11 | 0,75 | 29 | 3,2 | 0 | ||
| PUERRO | 2,2 | 5 | 225 | 87 | 1 | 46 | 3,2 | 0 | ||
| REMOLACHA | 1,5 | 58 | 336 | 29 | 0,93 | 45 | 8,6 | 0 | ||
| REPOLLO | 1,4 | 13 | 227 | 46 | 0,5 | 28 | 4,6 | 0 | ||
| REPOLLO | 1,7 | 5 | 270 | 52 | 0,7 | 41 | 4,1 | 0 | ||
| RUCULA | 4,6 | 0 | 369 | 160 | 1,5 | 0 | 4 | 0 | ||
| TOMATE | 1 | 6 | 297 | 14 | 0,5 | 26 | 3,5 | 0 | ||
| TRUFA | 5,5 | 77 | 526 | 24 | 3,5 | 62 | 13 | 0 | ||
| VERDOLAGA | 1,5 | 2 | 390 | 95 | 3,6 | 35 | 4,3 | 0 | ||
| ZANAHORIA | 1 | 60 | 290 | 41 | 2,1 | 35 | 4,9 | 0 | ||